La programmation des cours pour l'hiver 2023 sortira en décembre prochain. Soyez attentif!

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Sirop d’érable de qualité (En ligne)

Durée de la formation

3 h / jour

Coût de la formation

138$ ou gratuit si membre PPAQ

Date de la formation

31 janvier et 1er février 2023

Formateur

Lise Lessard, Centre ACER

Description du programme

Note: Gratuit pour le 1er membre PPAQ (contingent)

CONTENU DE LA FORMATION

  • Connaître les bonnes pratiques générales de la transformation à l’érablière,
  • Prendre conscience de l’importance de l’évaluation de la saveur du sirop d’érable et apprendre la méthode appropriée de dégustation,
  • Saisir le concept de « lot » et la pertinence de la tenue de registres afin de mettre en place la traçabilité à l’érablière,
  • Savoir appliquer les techniques d’emballage et utiliser l’équipement de façon optimale,
  • Identifier les mesures indicatrices de la qualité du processus de transformation,
  • Mettre en commun les solutions aux problématiques courantes.
Politique de remboursement
  • La formation est remboursable seulement pour une annulation reçue cinq jours ouvrables avant la date de début de la formation.
  • Aucun remboursement ne sera effectué si le délai d’annulation n’est pas respecté.
  • La formation est remboursable en totalité seulement s’il y a annulation par le Service aux entreprises (SAE).

Informations rapides

Durée de la formation

3 h / jour

Coût de la formation

138$ ou gratuit si membre PPAQ

Date de la formation

31 janvier et 1er février 2023

Formateur

Lise Lessard, Centre ACER

Heure de début : 9h
Heure de fin : 12h

Lieu : en ligne