Formations agricoles

Les différentes formations agricoles offertes par le Services aux entreprises répondent aux besoins des producteurs et des productrices agricoles, de la relève et de la main d’œuvre agricole. Elles mettent en place des formations de perfectionnement adaptées à vos besoins. Restez à l'affût des nouveautés et tendances de votre secteur d'activités, des formations offertes pour vous, votre relève et vos employés de ferme.

Si vous désirez vous inscrire à une formation qui n'est pas dans la liste ci-dessous, communiquez avec nous afin de valider si nous pouvons vous aider : 418 338-7808 poste 3116 et demandez Karina.

Visitez le site des formations agricoles de la région de Chaudière-Appalaches :

www.uplus.upa.qc.ca/chaudiere-appalaches

Nos formations

Description :

PLAN DE COURS 

Le défi dans la production des arbres de Noël
Description de la production en Amérique du Nord
Le temps, les investissements et l’inconnue
La mise en marché : Qui, comment
Les ressources disponibles

 

La régie culturale :

-Planification du projet :

  • le choix du terrain
  • L’aménagement de la plantation
  • Les espèces d’arbres
  • Les investissements

-Année 0 :

  • Choix et aménagement du site
  • Couverture végétale
  • Amendements et fertilisation -Notion de fertilisation
  • Contrôle des mauvaises herbes

-Année : I

  • Choix des plants
  • Comment planter
  • Fertilisation
  • Contrôle des mauvaises herbes

Les premières années : II III IV

  • Fertilisation
  • Contrôle des mauvaises herbes
  • Taille de redressement
  • Faire le pied des arbres
  • Repiquages
  • Contrôle des maladies et ravageurs

Les années intermédiaires : V VI VII

  • Fertilisation
  • Contrôle des mauvaises herbes
  • Contrôle des maladies et ravageurs -Notion de
  • phytoprotection (application sécuritaire et notion de lutte
  • intégrée, identification, etc.)
  • La taille -Notion de taille

Les dernières années : VIII IX X

  • Fertilisation
  • Contrôle des mauvaises herbes
  • Contrôle des maladies et ravageurs
  • La taille
  • La coupe des arbres et l’emballage

Coût de production

Marketing et mise en marché

Détails :

Un lien vous sera envoyé pour vous joindre à la formation.

Coût : 86,25 $
Formateur : André Pettigrew, agronome
Date de début : 7 février 2022
Date de fin : 28 février 2022
Durée : 14 h
Places disponibles : 20
Lieu : En ligne
Horaire : Les lundis et mercredis de 19 h à 21 h
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

Tél. : 418 338-7808 poste 3116

Fax : 418 335-5213

@ : Info_sae@csappalaches.qc.ca

 

Transaction par :

Politique d'annulation

  • La formation est remboursable seulement pour une annulation reçue cinq jours ouvrables avant la date de début de la formation. Aucun remboursement ne sera effectué si le délai d’annulation n’est pas respecté.
  • La formation est remboursable en totalité seulement s’il y a annulation par le Service aux entreprises (SAE).

Notez qu'un minimum d'inscription est requis pour débuter un cours. Maximum 14 personnes en situation de pandémie.

Inscription
Description :

Courte description

Techniques d’entaillage des érables; comment effectuer le travail adéquatement afin de maximiser la coulée et le rendement de l’érablière.

Coût : 74,75
Formateur : Denis Toulouse, ProForêt
Date de début : 12 novembre 2021 / 17 décembre 2021
Date limite d'inscription : 9 novembre 2021
Durée : 6 h
Places disponibles : 20
Lieu : CFP le Tremplin
Horaire : 9 h à 16 h
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

Tél. : 418 338-7808 poste 3116

Fax : 418 335-5213

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Description :

DESCRIPTION DU PROGRAMME

Connaître les techniques de travail maintenant utilisées en acériculture qui ont une influence sur la saveur du sirop d’érable. Cette formation est l’occasion de parler spécifiquement de saveur et du choix des techniques de travail en fonction de types de saveurs souhaitées.

COMPÉTENCES À ACQUÉRIR

  • Connaître les différents facteurs qui ont une influence sur la saveur
  • Être en mesure de prioriser nos interventions afin que nos actions aient le plus grand impact possible sur la saveur
  • Dresser la liste des changements à faire par ordre de priorité en tenant compte des coûts que ça implique.

 

 

Coût : 74,75 $
Formateur : Joël Boutin
Date de début : 10 décembre 2021
Date limite d'inscription : 7 décembre 2021
Durée : 7 h
Places disponibles : 15
Lieu : CFP le Tremplin
Horaire : 8 h 30 à 16 h 30
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

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Détails :

Compétence à acquérir

  1. Comprendre le fonctionnements des divers outils servant pour la densité (densimètre, hydrotherme etc.)
  2. Connaître les bonnes pratiques entourant la filtration du sirop pout tout type de filtration (bonnet, presse à vacuum, presse ronde, presse carrée de petite ou grande taille)
  3. Connaître les bonnes pratiques entourant l'emballage du sirop en baril ou en petit contenant
  4. Connaître les outils permettant d'évaluer le sirop emballé (colorimètre, spectrophotomètre, réfractomètre)
  5. Dresser la liste des changements à faire par ordre de priorité en tenant compte des coûts que ça représente
Coût : 74,75 $
Formateur : Joël Boutin
Date de début : 3 décembre 2021
Date limite d'inscription : 30 novembre 2021
Durée : 7 h
Places disponibles : 15
Lieu : CFP le Tremplin
Horaire : 8 h 30 à 16 h 30
Pour vous inscrire :

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Description :

Éléments de contenu
Détails :

•Camembert au sirop d’érable
•Délice en coupe à l’érable
•Sauce choco-érable rapide
•Cornets « mousse »
•Sorbérable
•Amandes pralinées
•Sucre à la crème à l’érable
•Tire éponge (toffee) à l’érable
•Barre-tendre à l’érable
•Beurre de pomme à l’érable
•Péchés-mignons à Guylou
•Maïs soufflé à l’érable
•Bouchées érable et arachides
•Rocs à l’érable et arachides
•Cornets « éponge « à l’érable
•Caramel à l’érable
•Chocolat fourré au beurre d’érable
•Emballages-cadeaux (différentes présentations pour toutes occasions) :
◦paniers / boîtes / papier-dépanneur / sacs / pots / contenants divers
•Potage au chou de Siam et sirop
•Bouchées de brie à l’érable
•Sauce chili
•Vinaigrette à Audrey
•Sauce pour fruits de mer
•Marinade toutes viandes
•Pêches d’Or
•Compotes d’échalotes
•Moutarde facile

•Migneron au sirop d’érable
•Amuse-gueule
•Marinade pour fruits de mer
•Mayonnaise facile
•Sauce pour poulet à la Catou
•Chutney
•Confiture de carottes
•Vinaigrette à la Bob
•Poires moutarde
•Sauce pour mets chinois
•Gelée de piments rouges
•Carottes glacées
•Aspic délicieux
•Vinaigrette à Dodo
•Sauce Bbq au micro-ondes
•Sauce pour spare ribs
•Marinade épicée pour poulet
•Moutarde épicée
•Fromage au sucre d’érable
•Trempette mayonnaise
•Vinaigrette 24 heures
•Trempette rouge
•Fondant mi-carême
•Sauce aux 2 moutardes
•Sauce à salade « blender »
•Sauce BBQ Lipton
•Marmelade de maïs
•Marinade pour boeuf
•Marinade pour porc à la J.C.
•Poivre à l’érable
•Liqueur à l’érable

 

FORMATRICE

Madame Doris Dallaire
Détails :

 

 

Coût : 120.75 $
Formateur : Madame Doris Dallaire
Préalables : Transformation des produits d'érable, un atout...
Date de début : 28 mai 2022
Date de fin : 29 mai 2022
Date limite d'inscription : 25 mai 2022
Durée : 14 h
Places disponibles : 15
Inscriptions minimums : 8
Lieu : CFP le Tremplin, 578, rue Monfette Est, Thetford Mines, QC, G6G7G9
Horaire : 9 h à 17 h
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

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Fax : 418 335-5213

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Description :

FORMATION EN LIGNE

Clientèle :

Les nouveaux producteurs découvriront une approche pratique qui leur économisera
plusieurs années d'essai-et-erreur. Les producteurs expérimentés apprendront des techniques utiles
pour raffiner et améliorer leur propre méthode de planification des cultures.


Objectif de la formation :

A la fin de la formation, le participant ou la participante sera capable
d’utiliser une méthode en 10 étapes simples pour créer un plan de culture maraîchère et pourra
utiliser des techniques d’analyse de rendement pratiques pour l’aider dans ses choix de culture.

Matériel requis:

Papier, crayon, calculatrice

Un lien Web vous sera envoyé la veille de la formation

Détails :

Contenu :

La méthode procède à rebours en commençant par les résultats désirés. Seront déterminés: 

   o Les besoins financiers de l’entreprise

   o Planification des ventes et des dates de récolte

   o Horaire de plantation au champ

   o Calendrier de semis en serre

   o Commande de semences

Des techniques faciles à utiliser sont aussi offertes pour aider l’agriculteur à gérer ses cultures et à faire ses choix pour l’année suivante

   o Analyse des rendements en fonction de l'espace et du temps

   o Prise de données

Coût : 143,72 $
Formateur : Frédéric Thériault
Date de début : 2 février 2022
Date de fin : 4 février 2022
Date limite d'inscription : 31 janvier 2022
Durée : 7 h
Places disponibles : 20
Lieu : Web
Horaire : 9 h à 12 h 30
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

Tél. : 418 338-7808 poste 3116

Fax : 418 335-5213

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Description :

Objectif de la formation

Connaître les principes permettant l’osmosage de la sève de manière efficace que ce soit pour 1000 ou 100 000 entailles. La formation portera sur le choix de l’appareil, son opération ainsi que son entretien

Détails :

Compétence à acquérir

  • Prendre connaissance des difficultés rencontrées lors de l’utilisation de ces appareils
  • Distinguer les divers types d’osmoses sur le marché
  • Identifier les composantes essentielles de l’osmose
  • Connaître le principe de fonctionnement de l’osmose
  • Comprendre l'impact de travailler avec du concentré vs de la sève d'érable brute
  • Comprendre la technique du P.E.P. afin d’évaluer la nécessité de laver avec ou sans un produit de lavage
  • Connaître les différents produits de lavage et la façon de les utiliser
  • Expliquer les différentes méthodes de remisage des membranes
  • Évaluer la perte de sucre provenant des membranes
Coût : 74,75 $
Formateur : Joël Boutin
Date de début : 14 janvier 2022
Date limite d'inscription : 11 janvier 2022
Durée : 7 h
Places disponibles : 15
Lieu : CFP le Tremplin
Horaire : 8 h 30 à 16 h 30
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

Tél. : 418 338-7808 poste 3116

Fax : 418 335-5213

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Description :

Théorie  AM  et pratique  PM

Objectif général du cours :

  • guider les participants vers l'implantation d'une champignonnière destinée à la production de champignons gastronomiques autres que les champignons de Paris, dans la perspective d’alimenter différents types de marchés.

Présentation Powerpoint accompagnée d'un atelier pratique d'implantation de pleurotes au champ.

Formateur :

  • François Handfield, agronome, B. Ing, copropriétaire de la Ferme aux petits oignons. www.fermeauxpetitsoignons.org 

Maximum 15 participants.

Mise en contexte :

Parallèlement à la production maraîchère, de plus en plus d'agriculteurs se tournent aussi vers la myciculture afin de diversifier leur production. Avec une bonne connaissance technique et une gestion appropriée, la production de champignons en champ peut s'avérer une pratique très rentable avec des rendements allant jusqu'à 18kg par mètre carré. La présente formation est basée sur des expériences vécues à la Ferme aux petits oignons, une entreprise où l’efficacité du travail a fait ses preuves malgré une diversification et une croissance constantes de ses activités.

Matériel pédagogique: Suite à la formation, les participants obtiennent un lien internet duquel ils peuvent télécharger la présentation ainsi que les documents abordés lors de la formation: calculateur Excel, vidéos, photos.

Contenu de la formation

Atelier pratique partie 1

  • 1 a. Préparation des substrats
  • 2. Notions de biologie du champignon
  •    a. Cycle de vie
  •    b. Génétique et souches
  •    c. Échanges symbiotiques
  • 3. Acquisition de mycélium et fournisseurs
  •    a. Entreposage
  •    b. Vigueur et génétique
  • 4. Substrats
  •    a. Substrats intéressants
  •    b. Traitement et manutention du substrat
  • 5. Environnement de développement et de fructification
  •    a. Température
  •    b. Humidité
  •    c. CO2
  •    d. Lumière
  •    e. Contamination
  •    f. Système immunitaire
  •    g. Ravageurs
  • 6. Espèces de champignons à considérer
  •    a. Pleurote
  •    b. Shiitake
  •    c. Strophaire
  • 7. Techniques de culture de champignon en plein air
  •    a. Culture en serre
  •    b. Culture en champ
  •    c. Culture en agroforesterie
  •    d. Contrôle des ravageurs
  • 8. Compagnonnage maraîcher et fruitier
  •    a. Avantages
  •    b. Inconvénients
  •    c. Compagnonnages types
  • 9. Étude de cas : production de pleurotes en plein champ
  •    a. Planification, calculs et registres
  •    b. Calendrier de production
  •    c. Implantation
  •    d. Entretien et suivi
  •    e. Récolte et conservation
  •    f. Mise en marché
  •    g. Coûts de production et rentabilité

Atelier pratique partie 2

  •    a. Fin de la préparation des substrats
  •    b. Implantation de pleurotes en forme d'huître 

 

 

Détails :

Matériel à fournir: papier et crayon pour la prise de notes.

Coût : 166,72 $
Formateur : François Handfield
Date de début : avril 2022 (à venir)
Durée : 6 h
Places disponibles : 15
Lieu : CFP le Tremplin
Horaire : 9 h à 16 h
Pour vous inscrire :

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Inscription
Description :
  • Connaitre les méthodes de fabrication et de transformation du sirop d’érable
  • Participer à la fabrication de divers sous-produits
  • Comprendre les différents éléments de la mise en marché au détail des produits transformés
Détails :
  • Bloc 1 - Dosage du sucre inverti dans le sirop Embouteillage et conservation du sirop
  • Bloc 2 - Tire d'érable Beurre d'érable (à tartiner)
  • Bloc 3 - Pain de sucre mou (bloc de sucre tendre) Granulé d'érable (cassonade)
  • Bloc 4 - Fondants d'érable (bonbons mous) Pain de sucre dur (bloc de sucre du pays)
  • Bloc 5 - Gelée à l'érable Suçons et bonbons à l'érable (bonbons durs)
  • Bloc 6 - Cornets de tire et sucre, coûts de production du sirop Rendement du sirop vs transformation, équivalences, étiquettes et contenants, valeurs nutritives, prix de détail suggéré, révision des produits.
Coût : 115 $
Formateur : Doris Dallaire
Préalables : Aucun
Date de début : 26-27 février 2022
Durée : 14 heures
Places disponibles : 15
Lieu : CFP Le Tremplin, 578, rue Monfette Est, Thetford Mines
Horaire : 9 h à 17 h
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

Tél. : 418 338-7808 poste 3116

Fax : 418 335-5213

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Politique d'annulation

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Contenu du programme :

Matériel requis:

  • 12 cannes de sirop ou l’équivalent environ de 1 an maximum
  • thermomètre
  • chaudron 7 ‘’ de diamètre par 5’’ de haut
  • palette de bois solide
  • linges de cuisine
  • 4 contenants de 250 g environ
  • anti-mousse Kasher
  • graisse végétale ou huile de carthame
  • rôtissoire ou plat à vaisselle pour refroidir
  • moule de bois ou moules d’aluminium
  • glycérine
  • coupe-pâte solide ou pilon
  • moule de caoutchouc traité (240 cavités suggéré)
  • spatule de métal ou truelle de 3’’ environ
  • 1 c. thé de caragénine (génugel )
  • tasse à mesurer
  • mélangeur ‘’girafe’’
  • 2/3 tasse de glucose ou ½ c. thé de crème de tartre
  • moules à bonbons et/ou à suçons (7 grands moules ou 10 petits)
  • bâtonnets pour suçons
  • Pam original
  • contenants pour ramener les produits confectionnés pendant la journée
  • sac de glace si pas de neige

Les participants peuvent faire certains produits qui les intéressent (pas obligés de faire tous les produits). si

 Deux personnes ou plus ensemble peuvent faire les produits avec le même matériel (donc le matériel pour 1 personne).        

Inscription
Description :

PLAN DE COURS UTILISATION ET CALIBRATION DES INSTRUMENTS DE MESURE UTILISÉS EN ACÉRICULTURE

Formatrice : Lise Lessard  (Centre Acer) en ligne

Objectifs de la formation :

 Améliorer son efficacité en utilisant correctement les instruments de mesure dans la production de sirop d’érable.

 Comprendre l’utilité de chacun des types d’instruments de mesure.  (vous pouvez apporter vos instruments de mesure pour la vérification lors de la formation).

Le participant recevra un comparateur de couleurs (classification internationale)

Durée approximative : 6 heures

Nombre de personnes : 15 personnes

Détails

Cette formation permettra aux participants de comprendre les principes et phénomènes qui caractérisent chacun des instruments. Ils auront l’occasion de travailler avec plusieurs types instruments de mesure utilisés en acériculture.

1. Mot de bienvenue

2. Historique de la classification

3. Présentation des différents instruments de mesure

     Listes des instruments de mesure :

  •  Thermomètre à affichage numérique
  •  Thermomètre bimétallique
  •  Réfractomètre manuel et affichage numérique  Réfractomètre en continu
  •  Densimètre, hydrotherme
  •  Comparateur de couleurs
  •  Analyseur de transmittance
  •  Conductivimètre, pH-mètre

     Description et principe d’utilisation pour chaque instrument

     Exercices et calibration des instruments de mesure

Coût : 138 $
Formateur : Centre Acer
Date de début : 19 novembre 2021
Date limite d'inscription : 16 novembre 2021
Durée : 6 h
Places disponibles : 15
Lieu : CFP Le Tremplin
Horaire : 9 h à 16 h
Pour vous inscrire :

Centre de formation professionnelle le Tremplin

578, rue Monfette Est

Thetford Mines, Québec (G6G 7G9)

Tél. : 418 338-7808 poste 3116

Fax : 418 335-5213

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